VCDS vänner vill önska alla läsare en riktigt skön, avslappnad och trivsam helg.

GOD JUL!

VCDS maffiga saffransbullar med vit choklad

Sista rycket innan julafton!

Om du inte har fullt upp med att griljera skinkan, klä granen eller sitta fast i tågtrafiken tycker vi att du borde prova på detta - saffransbullar med vit choklad! Ett måste till julfikat! You do like this:

VCDS maffiga saffransbullar med vit choklad

(ca 40 st)

Saffransdegen:

200 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

2 kuvert saffran

salt

2 dl socker

13-14 dl vetemjöl (mer eller mindre)

ev 1 liten burk kesella

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till rumstemperatur. Smula jästen i en bunke och häll i lite av mjölkblandingen för att lösa upp jästen. Häll sedan i resten av degspadet och blanda i saffran. I med sockret och lite salt och allra sist vetemjölet. Arbeta degen smidig och låt sedan jäsa under en bakduk i 45-60 min.

Fyllningen:

100 g smör

200 g riven vit choklad

3/4 dl socker

Låt smöret stå framme en stund tills det blir mjukt och lätt att jobba med. Blanda i den rivna chokladen och sockret. Rör ihop till en smet.

Sedan:

När degen jäst klart är det dags att kavla ut den. Bred sedan på fyllningen och rulla ihop. Skär bullar i valfri tjocklek och lägg på en plåt (i formar eller på bakplåtspapper). Låt jäsa i ca 45-60 min. Pensla bullarna med vispat ägg och strö över mandelflarn.

Slutligen in i ugnen på 225 grader i ca 10 min (beroende på ugn).

Resultatet blir detta - fantastiskt saftiga bullar med en härlig smak av vit choklad och saffran!

MUMS!

/Bagare Brorsson (bakar briljanta bullar)

VCDS mumsiga saffransskorpor

Hallå i stugorna!

Inte många dagar kvar nu till självaste julafton. Hoppas att ni hinner njuta av välfyllda chokladaskar, blommande hyacinter och varm glögg och inte bara känner julstress och måsten.
För någon månad sedan lanserade vi vårt omåttligt populära VCDS-bröd. Om du missade det kika in här för recept, du kommer inte att ångra dig:

http://friendsofvcds.blogspot.com/2010/10/vcds-brodet.html

Nu så här lagom till jul fortsätter vi vårt "tema bakning" och vill tipsa om de ljuvligt goda VCDS-saffransskorporna! De går fort att göra och är en utmärkt present/julklapp (förutom VCDS vänners gåvojulklapp förstås!) Beach 2011 känns väääldigt avlägset - nu kör vi!

VCDS mumsiga saffransskorpor

Ca 40 stycken

100 gram smör
1 kuvert saffran
50 gram grovhackad sötmandel
2 ägg
1½ dl socker
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 dl russin

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret, rör i saffran, låt svalna.
Grovhacka mandeln (skållad eller ej spelar ingen roll).
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt smöret och saffran med mandeln.
Blanda mjöl och bakpulver och russin.
Tillsätt all blandning lite i taget till en deg, den ska vara kladdig.
Rulla/forma blandningen i tre längder, ca lika långa som plåten. Använd bakplåtspapper.
Platta till deglängderna något.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Skär genast längderna i sneda snittar.
Rosta med snittytan uppåt i 175 grader i 5 minuter, gör om samma procedur på andra sidan.
Stäng av ugnen, låt skorporna torka i eftervärmen i ugnen i cirka 10-15 minuter, ha luckan på glänt.

Låt skorporna svalna helt innan du lägger dem i en burk.
Förvara dem i en torr burk.
Lycka till!

Vackra med den fina gula färgen. Och goda!


En del tycker ju illa om russin - det går självklart att göra skorporna utan dem!

Detta var del I i VCDS vänners bakskola. Håll ut, del II kommer inom kort!

/Bagare Ulrika

Nyhetsbrev

Här kommer det andra nyhetsbrevet från VCDS vänner. I detta brev skriver vi om Indienfesten, kommande resa till Indien och tipsar om hjälpsamma julklappar. För att få nyhetsbrevet skickat till dig, mejla till info@friendsofvcds.org.

Indienfesten2010

Nu så här en vecka efter succékvällen, är väl alla redo för en resumé av Indienfesten 2010? För er som var där och för er som inte kunde

komma, så här hade vi det:

Från tidiga förmiddagen är förberedelserna i full gång.

Tyger ska hängas upp, beslysning monteras och instrumenten bäras upp på scen.

Lite kaosartat i basaren...

... men det tar sig och snart börjar det likna något.

Här kommer den indiska maten att serveras så småningom.

En ståtlig Ganesha (lånad från Indiska).

Klockan 16.00 slås dörrarna upp och de första gästerna börjar droppa in. Daniel sitter i entrén och tar emot!

Ewa kollar av gästlistan. Ordning och reda...

Ett bord fullt med information om VCDS vänners arbete.

Den traditionella invigningsceremonin. Från vänster: Annelie, Frida, Tina, Tove, Elia och Kristin.

Elia från Layali dansade Bollywooddans vid två tillfällen under festen.

Elia (dansare) och Ella (festdeltagare).

Våra gäster äter, fikar och lyssnar på...

... Daniel, Sara och Helen som kvällen till ära stod för festpratet!

Både barn...

... och vuxna uppskattade festens målarhörna!

Annelie målar Edvard...


...Stella...

...och Valter (alla tre festdeltagare). Snyggt!

Fina indiska posters till salu i basaren.

Tina i basaren.

Det finns mycket att köpa i basaren! Smycken, tvålar, ljuslyktor...

...kuddar, rökelser...

...fotografier, förkläden, pins...

...vackra träaskar...

...pasta Tricolore från Saltå Kvarn...

...en massa pockeböcker från Bonnier!

Magnus spanar in de snygga pinsen.

Supersnygga pins tillverkade av Fuldesign!

Gästerna flockas i basaren!

Anna i basaren.

Rose Marie i baren där bla ekologisk öl fanns att köpa!

Anna i köket.

Kakbordet!

Tove och Kristin övervakar det smarriga fikabordet...

Mingelbilder.

Mingelbilder.

Frida sålde lotter med finfina priser!

1:a priset i lotteriet - en ekologisk matkorg från Coop Konsum i Järna!

Vinster i lotteriet - produkter från Weleda.

Först priset gick till Maria Sjöberg, som tyvärr hunnit lämna festen. Syster Ulrika fick ta emot priset i hennes ställe.

Så var det dags för ännu ett dansuppträdande!

Den här gången var det dags för bollywooddans av duktiga dansare från Indisk dans studio! Linn, Leila och Sasha!

Kvällen avslutades med ett härligt uppträdande av bandet Siri Stands!

Några dagar senare mottog en mycket glad vinnare sitt första pris! (Maria Sjöberg)

Vi vill passa på att tacka alla inblandade för en otroligt lyckad fest!

Tack till alla gäster som genom att komma till festen stöttar VCDS vänners arbete!

Ett STORT tack också till alla som på ett eller annat sätt sponsrat denna fest!

• Indiska för lånet av inredning och saker till vår basar!
  
• Weleda för priser till lotteriet!
  
• Saltå för pasta till lotteri och försäljning!
  
• Coop Konsum i Järna för matkorg till lotteriet!
  
• En Bok För Alla för indisk litteratur!
  
• Bonnier för alla pocketböcker till vår försäljning och lotteri!
  
• Fuldesign för de fina pinsen!
  
• Layali orientaliska dansakademi med duktiga dansaren Elia!
  
• Indisk dans studio med de duktiga dansarna Linn, Leila och Sasha!
  
• Siri Stands som uppträdde för oss under kvällen!
  

TACK!